BERIKUT KUMPULAN RESEP SAYUR LODEH YANG SEDERHANA NAMUN MANTAP

pic source: pomacikitchen.com

Tak bisa dipungkiri lagi, bahwa sayur lodeh merupakan salah satu hidangan yang menjadi favoritnya masyarakat Indonesia. Ya, tentu saja hal itu juga tidak terlepas dari citarasanya yang lezat dan menyegarkan, serta banyaknya kandungan vitamin pada sayur lodeh yang bagus untuk kesehatan tubuh. Tak sulit bagi kita untuk menjumpai keberadaan sayur lodeh ini, baik di warteg maupun di rumah makan. Secara kebetulan, pada kesempatan kali ini akan membahas seputar resep sayur lodeh yang simple dan enak. Oleh karena itu, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini :

* Sayur Lodeh Komplit *
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan :
- 1 buah labu siam (ukuran sedang)
- 1 ikat kecil kacang panjang
- segenggam daun melinjo
- 1 bungkus tahu (potong kecil)
- 1 buah terong hijau
- 500 liter santan cair
- 500 liter santan kental
- 1 papan petai
- 2 buah tempe semangit
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm rese
- gula jawa secukupnya
- garam secukupnya

Bahan bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 8 buah cabai hijau

Cara membuatnya :
1. Siapkan bumbu iris dan bumbu lainnya.
2. Siapkan pula bahan-bahan sayuran dan yang lainnya.
3. Masukkan setengah santan cair dan bumbu tersebut kedalam panci. Kemudian susul dengan tempe, petai, dan tahu. Rebus semua bahan tersebut sampai aroma wanginya tercium, kemudian masukan gula dan garam.
4. Masukan sisa santan cair, dan susul dengan sisa sayurannya seperti labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo, lalu rebus sampai mendidih. Setelah itu masukan santan kental sambil diaduk-aduk, masukan terong, dan aduk-aduk lagi.
5. Cicipi dulu rasanya. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor, dan sayur lodeh komplit pun sudah siap dihidangkan.

* Sayur Lodeh Rebung *
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan :
- 2 bungkus rebung
- 2 buah terong (potong kotak)
- 10 helai kacang panjang (potong 5 cm)
- 1 bungkus tempe (potong kotak)
- 2 scahet santan instan
- 3 papan petai
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 3 buah cabai hijau (potong serong)
- 10 cabai rawit

Bahan-bahan bumbu :
- 7 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuatnya :
1. Cuci rebungnya sampai bersih, potong sesuai selera, rebus dan masukkan garam sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai mendidih, dan setelah itu angkat, buang airnya, dan tiriskan.
2. Cuci terong, petai, dan kacang panjang sampai bersih, lalu tiriskan.
3. Siapkan panci, masukan sedikit air, dan rebus dengan api sedang.
4. Haluskan semua bahan bumbunya, tumis sampai harum lalu susul dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, cabai hijau tumis lagi sampai benaar-benar harum.
5. Masukan bumbu yang sudah ditumis tadi dengan kacang panjang kedalam panci berisi air, masak dengan api sedang hingga mendidih.
6. Susul dengan terong, rebung, petai, tempe, dan cabai rawit, lalu aduk-aduk agar tercampur rata.
7. Masukan santan instan, aduk-aduk lagi. Selanjutnya taburi dengan garam dan gula, lalu cicipi rasanya.
8. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor, angkat, dan siap disajikan.

Bagaimana sangat mudah dan simple bukan? Itulah resep sayur lodeh yang bisa kamu buat sendiri dirumah!